APA ITU KEMBANG GOYANG

APA ITU KEMBANG GOYANG?

Kembang goyang adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia. Di berbagai daerah, kue ini dikenal dengan nama yang berbeda-beda. Ada yang menyebutnya sebagai kembang loyang, matahari bahkan antari. Kue ini sebenarnya bertekstur renyah, sehingga banyak juga yang menyebutnya sebagai kerupuk. Rasanya gurih dengan semburat rasa manis. Sekarang ini sudah banyak modifikasi kembang goyang, ada yang rasa pedas bahkan gurih  keju. Warnanya pun juga beraneka ragam, mulai dari hijau, coklat, merah dan tentu saja yang kuning keemasan.

Kembang goyang banyak disajikan pada acara-acara tertentu, misalnya acara pernikahan, hari raya atau acara hajatan lainnya. Sekarang ini memang kembang goyang sudah tidak terlalu populer seperti dahulu, tapi bukan berarti kue ini dilupakan begitu saja. Kembang goyang tetap disajikan pada acara-acara spesial.

Sudah cukup lama aku pengen bikin kembang goyang sendiri. Cetakannya sudah dibeli sejak lama, tapi ternyata gak kesampaian juga bikinnya. Akhirnya tahun lalu (bulan lalu tepatnya hihihi), ketika ada kesempatan luang, aku bikin kembang goyang sendiri. Ada 2 resep yang ingin aku coba. Resep pertama memakai tepung beras dan telur sedangkan resep yang kedua memakai campuran tepung terigu dan tapioka serta tidak memakai telur. Kali ini aku mencoba resep yang memakai tepung beras dulu ya